こっそり豆腐を入れてやってみたかった。

ケーキといってもお菓子作りは苦手な私の強い見方
ホットケーキミックス！！

一度も使ったことがないケーキ型。
使ってみることにしました。

前に雑誌に載っていたレシピをメモしておいたものを参考に。


◆材料◆

絹ごし豆腐　1丁
ホットケーキミックス　200g
卵　1個
砂糖　50g


1　絹ごし豆腐をつぶす（水きり不要）
　　しっかりとつぶす

2　卵と砂糖を混ぜる
　　よく混ざったらホットケーキミックスを加えてまた混ぜる

3　ケーキ型にクッキングシートを敷いて[2]で混ぜた種を流し込む

4　180度に温めたオーブンで40分くらい焼く
　　焼き終わったらそのまま20分くらい放置しておく

5　切り分けてジャムやヨーグルトをつけて食べる



食べてから気づきました。
出来上がりの写真くらい撮ればよかったと・・・

コップ1杯の豆乳にきな粉と砂糖を入れてよくかき混ぜれば出来上がり！


あれれ？レシピってもんじゃないぞ〜。(笑)

砂糖を入れすぎるとカロリーが気になってしまうので
カロリーオフの甘味料やオリゴ糖、
ミネラル豊富な三温糖などで調整してください。


大豆と大豆で栄養満点！
ちょっとやりすぎかな(笑)

分量はお好みでいいと思う。

豆乳じゃなくて、ヨーグルトにきな粉を入れてもおいしいですよ。

お豆腐屋さんの国産有機豆乳


国産有機大豆使用の豆乳


はじめはちょっと苦手だなって思ったけど、
いろいろ飲み比べてるうちに、おいしいのもあることに気づいた(笑)

何か味付けのしてあるもの（抹茶やいちごとか・・）よりは
プレーンのほうがおいしい（私はね♪）

コンビニにも売ってるし、気軽に取れる大豆製品だと思います。