大豆の持つ栄養素からそんな風に呼ばれますよね。

何で牛肉なんだろう・・・？

ってことは、豆腐もすごい？
畑のなんだろう・・・(笑)


私達の体を作るうえで大切な栄養素のひとつ
【たんぱく質】
良質で豊富に含まれているといわれています。

健康を維持させるためにも必要な栄養素です。


動脈硬化などの予防になるといわれている
【サポニン】
利いたことはありますよね？
最近では癌の予防にも有効だと言われてますけど、
どうなんでしょうね・・・。


そうそう、腸内を正常に保つために老廃物などを排出する働き
【食物繊維】
便秘予防・解消に効果的ですよね。
排便することによって腸が健康でいられるから
大腸がんの予防になるといわれていますね。
（また癌ですか･･･）

女性にとってこれも必要不可欠な存在。
【イソフラボン】
女性ホルモンの代わりとなって働いてくれる優しいやつです♪
若さを保つ成分ですね。今流行のアンチエイジング
ということになるのでしょうか?


そして最後は人間の脳に働きかける？
【レシチン】
受験は終わったのでしょうか?
記憶力アップに効果的だそうです。脳細胞を活性化して
物忘れや痴呆の予防にもなるといわれています。


他にも栄養素はあると思いますが、上に挙げたような栄養素で
「畑のお肉」なんていわれるんでしょうね。

まるで牛肉の佃煮のような料理がありますよね?
名前がわからないんですが、昔給食でも出た気がします。

それを作ってみたいんだけど、名前がないので仕方ないです。
たまにスーパーで売っているのですが、
『惣菜』と書かれているので・・・。


豆腐に限らず大豆製品を積極的にとることは健康維持のためにも
良いものだと思って、なるべく食べるようにしています。

ただ、大豆のままだと子供が食べないので食べやすい豆腐が
気になってしまいます。