豆腐の作り方（豆腐レシピ）

中国、台湾、香港などで食べられている豆腐だそうですが、文字通りかなりのにおいらしいです。

始めてこの不思議な名前の豆腐の存在を知ったのは、動画サイト。
その動画が見つからなかったのですが、口に運ぶだけでも顔をいがめるほどの強烈なにおいのようでした。

でも、ふつうに屋台などで売られている一般的な料理らしいので多分我が家はその屋台の前を通れないんじゃないかと思いますｗ

でも、話のネタに一度は口にしてみたいななんて無謀なことを考える私でした…。

最近、ごま油にハマっています。


暑い日が続いて、うちの主人も食欲減退。
もう、夏バテしてるのでしょうか？

冷たくてのど越しがいいものを好むので
冷奴を出すのですが、あまり好きじゃないので
頻繁には出せません。

それが、週刊誌で見た「塩やっこ」
試してみました。

レバサシのタレみたいなもので冷奴をいただきます。

なので作り方も簡単！！


---材料---

木綿豆腐　1丁（300g程度）
青じそ、またはねぎ　適宜
ごま油　大1程度
塩　小4分の1程度


---作り方---

水切りした豆腐を4等分に切る（お好みの大きさでいいです）
ごま油と塩を混ぜたものを豆腐にかけて、青じそ、またはねぎを散らす





簡単でしょ。
きゅうりの千切りとあわせてもおいしかったですよ。

食べるだけダイエットっていうのがある。
その中の一つの「しょうが豆腐ダイエット」

冷奴とか？

と、ちょっと違うんですね。



　1/2丁の豆腐を横半分に切る。

　小さじ1のおろししょうがを満遍なく塗ってはさむ。

　耐熱皿にのせて電子レンジで2分(500w)

　とりだして上にしょうがをのせて（できれば生）醤油やめんつゆなどお好みのものをかけて食べる。



普段の夕食のご飯を減らして代替にする感じ。
しょうがは代謝アップにいいって言うけど加熱された方がもっといいらしい。

豆腐は大豆製品なので美白効果もあるらしい。
毎日食べるのにスーパーに行く回数が増えるけど
たまにはやってみたいと思った。
ダイエットというより健康維持のために。


温やっこ
おいしいのでおすすめです♪

普通の白い豆腐とは食感もかなり違いますよね。
私は子供の頃食べられませんでした。
あの味が苦手だったのにこの頃はたまに食べたいなって思います。

その玉子とうふ、自分で作れるんですね。
作り方がわからなかったのであのお豆腐は別だと思っていました（笑）



電子レンジで簡単にお豆腐が作れる「豆腐名人」という商品

国産大豆100％の濃い豆乳と、にがりのせっとなんですけど
これにかつおだしと卵黄があれば作れるんです。

早い話が全部を入れてよくかき混ぜたら電子レンジに入れるだけという
すごく簡単！！

作り方が載っていますのでご覧ください
電子レンジで手作り豆腐が簡単に出来ます！豆腐名人

最近のパックお豆腐は水が入っていないものもありますがお水に入っているお豆腐。

未開封ならそのまま賞味期限までは安心ですが、半分だけ使ったときなどは元々入っていた水を捨てて密閉容器に移し替えてかぶるくらいの水を入れてふたをします。
1日1回は水を替えて2,3日もちます。
（できるだけ早く使ってください）

かぶるくらいの水と書いていますが水の量は少ない方がいいです。
密閉容器が大きすぎないことがポイント。
水の量が多いと痛みやすくなるので豆腐の大きさにあったサイズがベストです。